V tem času med prvimi dozorijo tepke in druge zgodnje poletne hruške. Čeprav so pogosto manjše od jesenskih sort, so zelo aromatične in sočne, zato so odlična izbira za domače kolače. Uporabite lahko tudi druge zrele hruške, ki jih imate pri roki.
Sestavine
- 600–800 g hrušk (približno 8–15 tepk ali 3–5 večjih hrušk)
- 2 jajci
- 120 g sladkorja
- 100 ml rastlinskega olja
- 150 ml mleka
- 250 g gladke moke
- 1 zavitek pecilnega praška
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- ščepec soli
- maslo ali olje za pekač
Priprava
Pečico segrejte na 180 °C.
Hruške olupite, odstranite peščišče in jih narežite na rezine ali manjše kocke. Če uporabljate drobne tepke, jih pripravite toliko, da dobite približno 600 do 800 gramov očiščenega sadja.
Jajci stepite s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Dodajte olje in mleko ter na kratko premešajte.
V drugi posodi zmešajte moko, pecilni prašek, sol in po želji cimet. Suhe sestavine postopoma vmešajte v mokre, da nastane gladko testo.
Testo vlijte v namaščen pekač velikosti približno 20 × 30 cm. Po vrhu enakomerno razporedite hruške, da prekrijejo večino površine kolača, nato jih rahlo potisnite v testo.
Pecite 35 do 40 minut oziroma toliko časa, da je kolač zlato zapečen. Pečenost preverite z zobotrebcem – če ostane suh, je kolač pripravljen.
Pred serviranjem ga lahko potresete s sladkorjem v prahu ali mu dodate kepico sladoleda.
Kolač je zelo okusen še mlačen, mehak pa ostane tudi naslednji dan.
Preberite tudi:
Pecivo s hruškami, medom in vanilijevo kremo
Lahka skutina torta s hruškami, ki preverjeno navduši
