Robide so odlične za sladice in napitke, zanimivo pa se ujamejo tudi s slanimi sestavinami.
Če jih imate na vrtu, je tukaj pet različnih idej, kako jih porabiti.
1. Rustikalna pita
Pita je odlična izbira, kadar si želite sadne pite brez zamudnega oblikovanja testa. Krhko testo razvaljajte v približen krog, na sredino razporedite robide, pomešane z malo sladkorja, limoninega soka in žlico škroba, nato robove testa zapognite čez sadje.
Pecite pri približno 190 °C od 35 do 40 minut oziroma dokler testo ne postane zlato, robide pa spustijo sok. Postrezete jo lahko še mlačno, po želji s kepico vaniljevega sladoleda.
2. Domači robidov sirup
Sirup je priročen način, kako naenkrat porabiti nekoliko več robid., z njim pa se lahko sladkate še dolgo.
Sadje stresite v lonec, dodajte malo vode in počasi kuhajte, da robide razpadejo. Nato jih precedite skozi gosto cedilo ali gazo.
Dobljeni sok ponovno segrejte s sladkorjem in malo limoninega soka ter še vročega nalijte v čiste steklenice. Sirup lahko redčite z navadno ali mineralno vodo, uporabite v limonadi ali kot preliv za sladice.
3. Robide v solati – s kozjim sirom in orehi
Robide niso rezervirane samo za sladice. Njihov sladko-kisel okus se odlično ujema z izrazitejšimi siri.
Zeleni solati ali rukoli dodajte sveže robide, nadrobljen kozji sir in pest orehov. Začinite z oljčnim oljem in balzamičnim kisom. Dodate lahko tudi nekaj rezin hruške ali jabolka.
Tako dobite hitro poznopoletno solato, ki je lahko lahka samostojna jed ali priloga.
4. Robidov semifreddo
Za domačo zamrznjeno sladico ne potrebujete nujno aparata za sladoled. Robide pretlačite in po želji precedite, če vas motijo drobne peške. Stepeno sladko smetano nežno združite z mascarponejem ter dodajte robidov pire. Maso prelijte v podolgovat model in zamrznite za najmanj nekaj ur.
Pred serviranjem semifreddo za nekaj minut pustite na sobni temperaturi, nato ga narežite na rezine in okrasite s svežimi robidami.
5. Robidovi mafini z belo čokolado
Kiselkast okus robid se lepo dopolnjuje s sladkostjo bele čokolade. Pripravite osnovno maso za mafine iz moke, jajc, sladkorja, masla ali olja, mleka in pecilnega praška. Na koncu previdno vmešajte sveže robide in na koščke narezano belo čokolado.
Maso razdelite v modelčke in mafine pecite pri približno 180 °C od 20 do 25 minut.
Preberite tudi: Kako porabiti slive?
