Zrele slive pa ne čakajo dolgo – a uporabimo jih lahko na številne načine, ravno tako pa shranimo za ozimnico.
1. Slivova marmelada
Marmelada je klasika z razlogom: z njo lahko naenkrat porabimo precejšen del pridelka in okus sliv ohranimo še dolgo po koncu sezone.
Slive razkoščičite, narežite in počasi kuhajte s sladkorjem. Po želji dodajte cimet, vaniljo ali malo limoninega soka. Zelo zrele slive so za marmelado še posebej primerne, saj so že naravno sladke.
Za zgostitev lahko dodate ustrezno želirno sredstvo ali jabolko, ki je naraven vir pektina.
2. Preprost slivov kolač
Slive se odlično obnesejo v preprostih biskvitnih pecivih. Pripravite osnovno biskvitno testo, po njem razporedite razpolovljene in razkoščičene slive ter pecite, dokler testo ne postane zlato rjavo.
Slive med peko spustijo sok in poskrbijo, da pecivo ostane prijetno sočno. Dodate jim lahko tudi malo cimeta ali mandljevih lističev.
3. Slivovi cmoki
4. Zamrznjene slive?
Če trenutno nimate časa za kuhanje in peko, je najpreprostejša rešitev zamrzovanje. Slive operite, razpolovite in odstranite koščice. Razporedite jih na pladenj, zamrznite, nato pa stresite v vrečke ali posode.
Tako se ne bodo sprijele v eno veliko kepo in boste lahko pozneje vzeli le toliko sliv, kot jih potrebujete. Zamrznjene lahko uporabite za kompote, peciva, omake ali smutije.
5. Naredite slivov drobljenec
Za drobljenec oziroma crumble so odlične tudi zelo zrele in mehkejše slive. Razkoščičene položite v pekač ter jih potresite z drobljencem iz moke, masla in sladkorja. Dodate lahko ovsene kosmiče, orehe ali mandlje in ščepec cimeta.
Pecite, dokler slive ne začnejo brbotati, vrhnja plast pa postane zlato zapečena in hrustljava. Postrezite toplo, samostojno ali s kepico vaniljevega sladoleda.
Poskusite pa tudi odličen slivov kompot.
