Limonine sladice so osvežilne, ravno prav sladke in ne pretežke – primerne tudi za po nedeljskem kosilu ali za popoldansko malico.
Tokrat smo se lotili hitre limonine tortice oz. pite, ki ne zahteva peke.
Sestavine:
- 6 limon
- 500 ml smetane za stepanje
- 2 žliški škroba
- 150 g sladkorja
- vanilijev sladkor
- 70 g masla ali kokosovega olja
- 250 g piškotov
Priprava:
Stopimo maslo, zmeljemo piškote in vse skupaj dobro premešamo v gosto zmes, ki jo uporabimo kot testo oz dno pite. Nadevamo ga v pekač z odstranljivim obodom in dobro pritisnemo ob dno, naredimo pa tudi rob, kot pri klasični piti. Ohladimo.
Med tem naredimo kremo. 400 ml smetane zavremo, ves čas mešamo, dodamo sladkor in sok 5 limon ter vanilijev sladkor. Zmanjšamo temperaturo in mešamo. Posebej zmešamo škrob in preostalo smetano ter počasi vlivamo v posodo, v kateri smo stopili sladkor v smetani. Dobro premešamo, da ni grudic, nato maso vlijemo v pekač.
V hladilnik mora vsaj za 3 ure.
Torto okrasimo z rezinami sveže limone, limonino lupinico, lahko pa tudi s smetano in borovnicami.
NAMIG: Če želite močno rumeno kremo, vanjo dodajte ščepec kurkume.
Poglejte še 3 recepta za limonini sladici:
