Dnevi so že topli in, če jih preživimo na soncu, že prija kakšno bolj sveže kosilo, polno barv in okusov. Mi smo tokrat skombinirali testenine in zelenjavo, po želji pa jo lahko obogatite s čimerkoli želite.
Sestavine:
- testenine, kot so fuži, makaroni, polžki, peresniki in podobno
- paprika
- paradižniki (najbolj se podajo aromatični češnjevi)
- po želji feferoni (sveži, vloženi ali posušeni)
- mlada čebula
- bučke
- mlad česen
- sir, parmezan
- jajce na osebo
- sveža zelišča, posebej peteršilj in bazilika
- sol, poper
- olje, kis (nam najbolj prija z olivnim oljem in balzamičnim kisom, ki lepo zaokroži testenine)
- po želji pa lahko dodate tudi drugo zelenjavo (pečeno, kuhano ali surovo)
Priprava:
Skuhajte testenine in jajca. Bučke popecite s česnom. Papriko lahko dodate surovo ali pa pečeno. Vse ostalo narežete na koščke v velikosti testenin ali manj. Feferon in česen ter sveža zelišča sesekljajte. Testenine ohladite. Jajca olupite in narežite na koščke. Nato vse skupaj denite v skledo in dobro premešajte, začinite s soljo in poprom po okusu, ravno tako s kisem in oljem. Ponovno dobro premešajte, nato pa denite vsaj za nekaj ur v hladilnik.
Namig:
- Zanimiva je tudi testeninska solata z olivami, bučkami in feta sirom.
- Še ena različica je npr. s tuno, koruzo, čebulo in fižolom.
- Najbolj pisana in najbolj sezonska pa s šparglji in redkvicami!
(Visited 1.427 times, 1 visits today)
