1. Sočno pecivo s hruškami in mandlji
Hruške so odlične za preprosta biskvitna peciva, saj med peko poskrbijo za sočnost. Pripravite klasično biskvitno maso iz jajc, sladkorja, masla, moke in pecilnega praška ter ji dodajte nekaj mletih mandljev. Maso vlijte v pekač, po vrhu razporedite tanke krhlje hrušk in potresite z mandljevimi lističi.
Pecivo pecite pri 180 °C približno 35–40 minut. Pred serviranjem ga lahko potresete s sladkorjem v prahu.
2. Hruške, kuhane v rdečem vinu
Elegantna sladica, ki je pravzaprav zelo preprosta za pripravo. Hruške olupite, vendar jih pustite cele in jim ohranite pecelj. V lonec nalijte rdeče vino, dodajte sladkor, cimetovo palčko, nekaj klinčkov in trak pomarančne lupinice. Dodajte hruške in jih na nizkem ognju kuhajte približno 20–30 minut oziroma toliko časa, da se zmehčajo, vendar še ohranijo obliko.
Hruške odstranite, tekočino pa še nekoliko pokuhajte, da nastane aromatičen sirup. Z njim prelijte hruške in jih postrezite samostojno ali s kepico vaniljevega sladoleda.
3. Hruškov tiramisu s karamelo in orehi
Jesenska različica tiramisuja ne potrebuje kave in kakava. Hruške narežite na manjše koščke ter jih na maslu na kratko podušite z malo rjavega sladkorja in cimeta, da se zmehčajo in rahlo karamelizirajo.
V pekač izmenično zlagajte piškote savoiardi, mascarponejevo kremo in karamelizirane hruške. Med plasti dodajte grobo sesekljane pražene orehe, po vrhu pa prelijte nekaj karamelne omake.
Tiramisu naj pred serviranjem nekaj ur počiva v hladilniku, še bolje pa bo, če ga pripravite dan prej.
4. Slana pita s hruškami in gorgonzolo
Hruške se presenetljivo dobro ujemajo z izrazitejšimi siri. Listnato testo položite na pekač, ga nekajkrat prebodite z vilicami ter obložite s tankimi rezinami hrušk in koščki gorgonzole. Dodajte orehe in nekaj svežega timijana ter pecite pri približno 200 °C, dokler testo ne postane zlato in hrustljavo.
Pred serviranjem lahko dodate pest rukole. Pita je odlična tako topla kot hladna.
5. Hruškova salsa s čebulo in čilijem
Če želite hruške uporabiti povsem drugače, iz njih pripravite svežo sladko-pikantno salso. Čvrsto hruško narežite na zelo majhne kocke ter ji dodajte drobno sesekljano rdečo čebulo, malo svežega čilija, limetin ali limonin sok in sveža zelišča. Po okusu začinite s soljo in poprom. Salsa se dobro poda k različnim sirom, pečeni zelenjavi ali mesnim jedem. Pripravite jo tik pred serviranjem, da hruške ostanejo čvrste in sveže.
Preberite tudi: 5 idej, kako porabiti robide: od pite do domačega sirupa
