Rutabaga ali švedska repa je križanec med repo in zeljem. Na zunaj korenina izgleda zelo podobno kot roza repa, a v resnici je bolj rumena in ne bela, okus in konsistenca pa se nagibata k sladkemu krompirju – predvsem v njej ni tiste za repo značilne grenčine.
Zato lahko iz nje pripravimo marsikaj drugega kot iz običajne repe, npr. odličen pire!
Sestavine:
- 3 rutabage (švedska repa)
- 1/2 skodelice kisle smetane (lahko tudi cel lonček, po okusu)
- 2 žlici masla
- sol, poper
- po želji: svež peteršilj
Priprava:
Rutabage olupimo in narežemo na kocke in jih v osoljeni vodi zavremo. Kuhamo pol ure do 40 minut – do mehkega. Odlijemo vodo, rutabage pustimo malo podušiti, nato pa pretlačimo v pire. Dodamo maslo in smetano in dobro premešamo ter solimo in popramo po okusu. Ped postrežbo potresemo s peteršiljem.
Tak pire je zanimiva popestritev, ki lahko nadomesti običajen pire iz krompirja ali pa ga dopolni. Je pa precej manj kaloričen od krompirjevega.
