Fotografija je simbolična, stock.adobe.com
Preprost recept lahko preizkusijo tudi otroci namesto da si kupijo še en čips ali smoki.
Za kroglice je najboljša buča z nekoliko bolj čvrstim in manj vodnatim mesom, na primer hokaido.
Bučo spečemo že prej, nato pa priprava vzame le nekaj minut.
Sestavine
Za približno 15 kroglic potrebujemo:
- 300 g pečene buče,
- 150 g kremnega sira,
- 80 g naribanega poltrdega sira,
- 2–3 žlice drobnih ovsenih kosmičev ali drobtin,
- 1 žlico olja,
- sol in poper,
- približno 80 g sesekljanih bučnih semen.
Priprava
Bučo narežemo na kose in jo spečemo v pečici pri 180 °C približno 25 do 30 minut oziroma toliko časa, da se zmehča. Pustimo jo, da se popolnoma ohladi, nato jo pretlačimo z vilicami.
Primešamo kremni sir, nariban sir, oljčno olje ter malo soli in popra.
Če je masa premehka za oblikovanje, postopoma primešamo ovsene kosmiče ali drobtine. Za približno 20 minut jo postavimo v hladilnik.
Medtem bučna semena grobo sesekljamo.
Tudi mlajši otroci lahko od tega koraka dalje naredijo kroglice sami.
Iz ohlajene mase oblikujejo manjše kroglice in jih z vseh strani povaljajo v bučnih semenih.
Preden jih ponudimo, jih še za približno pol ure postavimo v hladilnik.
Namig
Za izrazitejši okus lahko bučna semena pred uporabo na hitro suho popražimo v ponvi. Kroglice lahko pripravimo tudi dan prej in jih do postrežbe hranimo pokrite v hladilniku.
Odlične so kot jesenski prigrizek, predjed ali nekoliko drugačen dodatek k solati.
Več idej za jedi z bučami:
- Slani ali sladki bučni kolački muffini
- Bučni sladoled, jesenska sladica za tople dni
- Bučni puding
- Krompirjeva rolada z bučo
- Kremna rižota z bučo
- Bučni kruh
- Bučna rolada brez peke
- Bučni štrudelj
- Domača bučna pašteta
