Ob tej priložnosti Uprava za varno hrano opozarja, da za varnost hrane niso odgovorni le kmetje, proizvajalci in inšpekcije, ampak vsi – tudi potrošniki.
Tveganja lahko nastanejo na vseh stopnjah prehranske verige, tudi doma.
Marsikdo meni, da je hrana z domačega vrta samodejno bolj varna. V resnici lahko težave povzroči tudi nepravilna uporaba sredstev proti polžem, škodljivcem ali boleznim rastlin.
Za varnost pridelka so pomembni pravilna uporaba sredstev, upoštevanje karence, kakovost vode in ustrezno ravnanje s pridelki.
Več kot 200 bolezni je povezanih s hrano
Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije je s hrano povezanih več kot 200 bolezni. Povzročajo jih lahko bakterije, virusi, paraziti ali kemična onesnaževala.
Velik del teh bolezni bi bilo mogoče preprečiti z osnovnimi ukrepi, kot so pravilno shranjevanje hrane, dobra higiena in ustrezna priprava živil.
Strokovnjaki zato ob svetovnem dnevu varnosti hrane poudarjajo preprosto sporočilo: varna hrana ni odgovornost nekoga drugega. Zanjo smo odgovorni vsi – od kmeta do potrošnika.
