Danes vodenje kleti upravlja že četrta generacija. Za nadaljevanje vinogradniške tradicije se je odločila Tjaša, ki s partnerjem Primožem in bratom Sašom pelje vinsko zgodbo naprej. Pri tem ostaja tesno povezana z očetom, ki ji je poslanstvo zaupal, predal svoje znanje in še naprej budno spremlja in pomaga pri delu v vinogradu in kleti.
Skrben izbor sort, ki poudarjajo lokalen značaj
V Vinogradništvu Kovačič obdelujejo približno 6 hektarjev vinogradov na vinogradniških legah Presike, Slamnjaka in Nunske Grabe. Lapornata in peščena tla s temperaturnimi razlikami ustvarjajo idealne pogoje za pridelavo svežih, sortno čistih in aromatično izrazitih vin.
Največji poudarek namenjajo belim sortam, med katerimi izstopa Šipon kot najbolj prepoznaven izraz njihovega vinorodnega okoliša – Ljutomersko-Ormoških goric. Ob njem pridelujejo še rumeni muškat, sauvignon, renski rizling, laški rizling, beli pinot in johanniter. Ker so želeli svojo vinsko paleto razširiti, so v vinograd vključili tudi rdeče sorte – merlot in cabernet sauvignon.
Butična pridelava za vrhunsko kakovost vin
Leta 2004 so v Vinogradništvu Kovačič zgradili sodobno vinsko klet, ki leži pod vinogradom in omogoča natančno in nadzorovano predelavo grozdja. Družina pri delu združuje moderno tehnologijo z izkušnjami, ki so se prenašale iz generacije v generacijo. Grozdje obirajo ročno, v kleti pa uporabljajo nežne postopke, nadzorovane fermentacije in zorenje v kombinaciji sodobnih cistern in lesenih sodov. Enakomerna kletna temperatura okoli 12–15 °C zagotavlja, da vina ohranijo sortni značaj, svežino in stabilnost.
Njihov način dela temelji na manjši butični pridelavi, ki omogoča popoln nadzor nad kakovostjo. Vsako vino tako odraža letnik, posebnosti zemlje in prleški vinogradniški značaj, ki se izraža v svežini in mineralnosti.
Večkrat izbrane in nagrajene steklenice
V kleti Kovačič zorijo vina, namenjena tako vsakodnevnim užitkom kot tudi posebnim priložnostim. Posebno mesto v ponudbi zavzema njihov šipon, ki je bil v strokovnih krogih posebej opažen – Robert Gorjak ga je opisal kot šolski primer šiponov tega vinorodnega območja.
Poleg tega police polnijo aromatični in priljubljeni rumeni muškat, pa tudi njihov rosé s prav posebnimi etiketami, popestrenimi s prleškimi ljubezenskimi posvetili. V ponudbi najdete tudi penino Saré, pridelano po klasični metodi, ter sauvignon blanc, ki je bil leta 2024 izbran za protokolarno vino Občine Ljutomer.
Vinogradništvo Kovačič ostaja predano ustvarjanju vin, ki odraža njihov dom, družinsko tradicijo in prleški značaj. Z jasnim ciljem ohranjati kakovost in razvijati nove zgodbe svojo pot gradijo samozavestno, a z iskreno povezanostjo do zemlje, ki jih oblikuje.
Vabijo vse, ki cenijo pristnost in delo iz rok, da okusijo vina tam, kjer nastajajo – med vinskimi griči Prlekije.
Presika 14, 9240 Ljutomer
tel: +386 (0)51 241 387, +386 (0)41 832 096
contact@vinakovacic.si
www.vinakovacic.si
