Enostavna testeninska solata, ki je hitro pripravljena, okusna in hkrati nasiti še tako lačne v vročih poletnih dneh.

Sestavine

  • 380 g testenin
  • 250 g razpolovljenih češnjevih paradižnikov
  • 200 g kuhane čičerike
  • 200 g rukole
  • 100 g narezanih kumar
  • 100 g zdrobljenega feta sira
  • 20 listov bazilike
  • malo nasekljanega svežega peteršilja
  • malo nasekljane sveže mete
  • 50 g praženih pinjol

Sestavine za preliv

  • 60 ml ekstra deviškega oljčnega olja
  • 3 žlice limoninega soka
  • 1 čajna žlička gorčice
  • 3 stroki nasekljanega česna
  • 1 čajna žlička posušenih italijanskih začimb
  • ¼ čajne žličke rdeče paprike
  • ¾ čajne žličke morske soli

Priprava

Testenine skuhajte v velikem loncu vrele slane vode, jih odcedite in prelijete z olivnim oljem ter postavite na stran, da se ohladijo. Med tem narežite češnjev paradižnik in kumare, sesekljajte peteršilj in meto ter zdrobite feta sir. Zmešajte sestavine za preliv. In vse skupaj stresite v veliko skledo. Začinite po okusu in postrežete.

Vir: Love & Lemons

(Visited 210 times, 5 visits today)
Close