Rumov lonec je originalno avstrijska “jed” – lonec ruma, v katerega nadevamo različno sadje, mešanico pa ponavadi postrežejo kot marmelado na sladicah decembra.

Tokrat smo naredili pecivo, ki spominja na rumov lonec oz. Rumtopf.

Sestavine:

  • 2 jajci
  • pol skodelice olja ali stopljenega masla
  • cca 250 g moke (od tega lahko del mandljeve ali mletih orehov)
  • 200 g skute
  • 2 žlički pecilnega praška
  • 150 g sladkorja + 1 vanilijev sladkor
  • na koščke narezano sadje (jabolka, slive – lahko suhe, pomaranče …)
  • 1 dcl ruma
  • temna čokolada za preliv, po želji: oreški, suho sadje, smetana …

Priprava:

Z mešalnikom penasto zmešajte jajci in sladkor, počasi dodajte maščobo in rum, ves čas mešajte. Dodajte še skuto in dobro premešajte.

Posebej presejte moko in pecilni prašek in vse skupaj vmešajte v mokre sestavine. Dodajte sadje in premešajte, da se sestavine povežejo.

Vlijte v pekač, obložen s peki papirjem in pecite približno 25-30 minut na 175 stopinj Celzija.

Ko je pecivo pečeno, naj se ohladi, nato ga prelijte s stopljeno čokolado in narežite.

NAMIG: Če rumov lonec spečete v okroglem pekaču, okrasite z nekaj smetane, oreški in suhim ali svežim sadjem, je v hipu videti kot torta!

(Visited 357 times, 1 visits today)
Close