Takšna solata je pripravljena hitreje, hkrati pa kremni rumenjak poskrbi za preliv. Če jajca spečemo na kakovostnem olivnem olju in dodamo nekaj hrustljave slanine, dobimo nasiten, preprost in zelo okusen obrok.
Zakaj so jajca na oko odlična izbira za solato?
- hitrost priprave. Ni čakanja, da se jajca skuhajo in ohladijo,
- ni lupljenja
- rumenjak ostane kremast in sočen,
- olivno olje dobi več okusa,
- jajca se lepše povežejo z zelenjavo in kruhom.
Ko se rumenjak razlije med liste solate, skupaj z olivnim oljem ustvari skoraj popoln naraven preliv.
Kako najbolje speči jajca na oko za na solato?
Za solato so najboljša jajca na oko z rahlo zapečenim robom in tekočim rumenjakom.
Najlepše uspejo:
- na olivnem olju ali maslu
- na srednji temperaturi,
- brez premočnega pečenja.
Dobro je, da ponev najprej segrejemo, nato dodamo olje in šele potem jajca. Beljak naj se utrdi, rumenjak pa ostane mehak.To lažje dosežemo tako, da ponev pokrijemo.
Če dodamo slanino, jo najprej popečemo posebej ali na robu ponve, da ostane hrustljava.
Katera solata je najboljša za to kombinacijo?
Takšna jajca se posebej dobro podajo k nekoliko bolj čvrstim in aromatičnim solatam, ki zaradi toplote ne uvenejo.
Odlična izbira so:
- kristalka,
- romanski radič,
- rukola,
- mlada špinača,
- motovilec,
- oz. mešane poletne solate.
Dobro delujejo tudi kombinacije s paradižnikom, kumarami, redkvicami, mlado čebulo, pečeno papriko.
Ideje za dodatke
Solata z jajci na oko je zelo prilagodljiva in hitro postane konkreten obrok.
Odlični dodatki so:
- hrustljava slanina,
- popečen kruh ali krutoni,
- parmezan,
- feta,
- pečen mlad krompir, tudi zmečkan
- avokado,
- olive,
- semena ali oreščki,
- sveža zelišča.
Takšna solata je dober primer, kako lahko iz povsem običajne kombinacije nastane nekaj precej bolj posebnega – brez zapletenega kuhanja in z zelo malo posode.
