To dokazujejo v Ljubljani , kjer želijo okrepiti lokalno pridelavo in uporabo sezonske hrane ter hkrati zmanjšati količine hrane, ki konča med odpadki.
Mestna občina Ljubljana je pripravila jesenski program Samooskrba, ki bo od konca septembra do novembra povezal praktične delavnice, predstavitve lokalnih pridelkov, pokušine in strokovni posvet o možnostih samooskrbe v urbanem okolju.
Od zavržene hrane do vprašanja, koliko lahko mesto pridela samo
Program se je 28. septembra začel z delavnico o zmanjševanju količin zavržene hrane. Udeleženci so spoznavali, kako uporabiti živila, ki ostanejo v hladilniku, ter kako s pravilnim načrtovanjem in shranjevanjem preprečiti, da bi uporabna hrana končala med odpadki.
Že 1. oktobra bodo na Stritarjevi ulici sledili 2. Dnevi ozimnice, namenjeni lokalnim pridelkom, shranjevanju hrane in tradicionalnim znanjem. Tokrat bo posebno mesto dobil krompir – od različnih sort do priprave tradicionalnih jedi.
Dan pozneje, 2. oktobra, bo strokovni posvet odprl širše vprašanje: kakšne so dejanske možnosti za povečanje samooskrbe Ljubljane? Govorili bodo o lokalni pridelavi, prehranskih navadah, vlogi pridelovalcev ter možnostih zagotavljanja več lokalno pridelane hrane v mestu.
»Kaj ponuja Ljubljana jeseni?«
Poseben poudarek programa je na sezonskosti. Mestna občina napoveduje, da bodo na oktobrskem dogodku »Jejmo sezonsko – kaj ponuja Ljubljana jeseni« predstavili lokalno pridelano zelenjavo in pokazali, kako je mogoče iz trenutno dostopnih pridelkov sestaviti vsakodnevne jedilnike.
Ljubljana sicer urbano samooskrbo sistematično spodbuja že vrsto let. Letos mineva 15 let organiziranega urejanja mestnih vrtičkov, s katerimi občina poleg lokalne pridelave hrane spodbuja tudi ohranjanje znanja o pridelovanju in povezovanje prebivalcev.
Jesenski program bo 10. oktobra dopolnil še tradicionalni Medeni dan, novembra pa ga bodo zaključili z delavnico priprave medenjakov. Udeležba na vseh dogodkih je brezplačna.
Poglejte tudi zemljevid dobrih prks po Sloveniji
