Iz grozdja lahko pripravimo sok oz. mošt in marmelado, ga posušimo v rozine ali pa uporabimo v nekoliko drugačnih jedeh. Tukaj je pet idej.
1. Naredite domači grozdni sok
Za domači sok ne potrebujete veliko sestavin. Oprane grozdne jagode stresite v lonec, dodajte malo vode in jih med segrevanjem pretlačite. Ko spustijo sok, vse skupaj precedite skozi gosto cedilo ali gazo.
Sok lahko pijete svež in dobro ohlajen, za daljše shranjevanje pa ga ustrezno pasterizirajte in nalijte v čiste steklenice.
2. Marmelada iz grozdja
Tudi iz grozdja lahko pripravimo marmelado. Jagode počasi kuhajte, dokler ne razpadejo, nato jih pretlačite oziroma precedite, če uporabljate sorto z večjimi pečkami. Dodajte sladkor in malo limoninega soka ter kuhajte do želene gostote.
Za marmelado je še posebej uporabno zelo zrelo grozdje, ki ga ne bomo uspeli pravočasno pojesti.
3. Naredite domače rozine
Če imate več sladkega, zrelega grozdja, ga lahko posušite in shranite za pozneje.
Jagode odstranite s pecljev, operite in dobro osušite. Razporedite jih v enem sloju in sušite v sušilniku za sadje ali v pečici pri nizki temperaturi, približno 60–70 °C. Sušenje traja več ur, odvisno od vlikosti in sočnosti jagod.
Rozine so pripravljene, ko so nagubane in prožne ter v njih ni več odvečne vlage. Popolnoma ohlajene shranite v dobro zaprti posodi.
4. Grozdje v zmrzovalnik?
Grozdje lahko tudi preprosto zamrznete. Jagode operite, dobro osušite in odstranite s pecljev. Najprej jih razporedite po pladnju in zamrznite, nato pa prestavite v vrečko ali posodo. Tako se ne bodo sprijele v eno veliko kepo.
Zamrznjeno grozdje lahko uporabite v smutijih ali ga pojeste kar zamrznjenega kot osvežilen prigrizek. Uporabite ga lahko tudi namesto ledenih kock, saj pijačo ohladi, ne da bi jo razredčilo.
5. Elegantna solata z grozdjem
Grozdje ni uporabno samo za sladke jedi. Njegova sladkost se dobro ujema s slanimi in nekoliko bolj izrazitimi okusi, posebej s siri.
Razpolovljene grozdne jagode dodajte rukoli, primešajte orehe ter feta ali kozji sir. Prelijte z oljčnim oljem in malo limoninega soka ali balzamičnega kisa. Tako dobite hitro solato, ki je lahko priloga ali lahek samostojen obrok.
Preberite tudi: Kako porabiti robide: od pite do domačega sirupa
