Sočne rezine, ki niso pretežke, hkrati pa navdušijo s svežim okusom, sploh če uporabimo sveže gozdne borovnice.
Sestavine:
Testo:
- 250 g gladke moke
- 150 g masla
- 70 g sladkorja
- 1 jajce
- 1 žlička pecilnega praška
- ščepec soli
Nadev:
- 500 g nepasirane skute
- 2 jajci
- 120 g sladkorja (po želji, prilagodite okusu in vrsti borovnic)
- naribana lupinica 1 bio limone
- 2 žlici kisle smetane
- 250–300 g svežih borovnic
- sladkor v prahu za posip (po želji)
Priprava
Pečico segrejemo na 180 °C. Iz moke, masla, sladkorja, jajca, pecilnega praška in soli zgnetemo gladko testo.
Približno dve tretjini ga razvaljamo in položite v pekač (približno 20 × 30 cm), obložen s papirjem za peko.
Skuto zmešamo v nadev z jajci, sladkorjem,, limonino lupinico, kislo smetano, da dobimo gladek nadev.
Enakomerno ga razporedimo po testu in po vrhu potresemo borovnice.
Preostanek testa nadrobimo po vrhu.
Pečemo približno 40–45 minut, da se vrh zlato obarva. Rezine popolnoma ohladimo, šele nato jih narežemo in po želji potresemo s sladkorjem v prahu.
Lahko postrežemo tople, s kepico vanilijevega sladolega – a v vročih dneh so ohlajene še boljše!
Preberite tudi: