Za razliko od običajnih skutnih tort nima piškotnega dna.
Sestavine (za pekač premera 24 cm):
- 400 g kremnega sira
- 120 ml sladke smetane
- 90 g sladkorja
- 2 jajci
- 1 žlica koruznega škroba
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- ščepec soli
Priprava:
Pečico segrejemo na 240 °C (zgornje in spodnje gretje).
Okrogel pekač premera 24 cm obložimo s papirjem za peko, ki naj sega čez rob.
Kremni sir zmešamo s sladkorjem, nato postopoma dodamo jajci. Primešamo sladko smetano, vaniljo, koruzni škrob in sol. Mešamo, dokler ne dobimo gladke mase.
Zmes vlijemo v pekač in jo enakomerno razporedimo.
Pečemo približno 12–18 minut, da površina temno porjavi, robovi se učvrstijo, sredina pa ostane rahlo tresoča. Čas peke prilagodimo pečici.
Torto pustimo približno eno uro na sobni temperaturi, nato jo za vsaj 3–4 ure postavimo v hladilnik, da se učvrsti.
Nasvet:
Za gladko maso naj bodo sestavine pred pripravo ogrete na sobno temperaturo.
Torto lahko postrežete samo ali pa ob njej postrežete sveže sadje za več svežine.
Poskusite tudi druge hitro pripravljene sladice: