Letos pa po družbenih omrežjih in kulinaričnih portalih posebej izstopa ena različica: hrustljavo pečen “zmečkan” mlad krompir.
Recept je preprost, rezultat pa kombinacija mehke sredice in skoraj kot čips hrustljave skorje.
Recept z malo sestavin in veliko okusa!
Sestavine
- 1 kg mladega krompirja
- olivno olje
- sol, poper
- svež drobnjak ali peteršilj
- parmezan (po želji)
Priprava
Mlad krompir dobro operemo in ga skuhamo v slani vodi skoraj do mehkega.
Nato ga razporedimo po pekaču in vsak krompir rahlo pritisnemo s kozarcem ali tlačilko, da poči in se splošči.
Pokapamo ga z olivnim oljem, posolimo in pečemo približno 35 minut na 220 °C, da postane močno zapečen in hrustljav.
Po želji dodamo še malo parmezana ter sveža zelišča.
Tak krompir se odlično poda:
- k veliki skledi solate,
- pečeni zelenjavi,
- drobnjakovi omaki
- ribam,
- jedem z žara.
Preberite tudi: Hrustljav mlad krompir z rožmarinom
(Visited 3 times, 3 visits today)