Slana palačinka iz pečice združuje najboljše iz več svetov – priprava je preprosta kot pri palačinkah, rezultat pa je bolj podoben sočni piti ali narastku.
Vse pripravite v enem pekaču, brez obračanja in brez stalnega stanja ob štedilniku. Poleg tega lahko uporabite sestavine, ki jih že imate doma, in jih prilagodite svojemu okusu.
To je idealna izbira za dan pred prazniki, ko želite nekaj toplega, domačega in ne preveč bogatega – brez odvečnega stresa.
Sestavine:
- 3 jajca
- 250 ml mleka
- 120 g moke
- 1 žlička soli
- 2 žlici olja ali stopljenega masla
- po želji: 80–100 g naribanega sira ali 1 manjša bučka ali paprika (drobno narezana)
- 2 žlici jogurta ali kisle smetane
- ščepec sušenih zelišč
Priprava
1. Pečico segrejte na 200 °C. Pekač (približno 20 × 30 cm) rahlo namastite ali obložite s peki papirjem.
2. V večji posodi stepite jajca, nato dodajte mleko, sol in olje. Dobro premešajte.
3. Postopoma vmešajte moko, da dobite gladko maso brez grudic, podobno kot za palačinke.
4. Po želji v maso vmešajte še sir, zelenjavo ali druge dodatke.
5. Zmes vlijte v pripravljen pekač in enakomerno razporedite.
6. Pecite približno 25–30 minut, dokler površina ne postane zlato rjava, robovi pa rahlo zapečeni.
7. Pred serviranjem pustite nekaj minut počivati, nato narežite na kose.
Postrezite toplo ali mlačno – kot samostojno jed ali z enostavno solato.
Ko jo boste enkrat pripravili, boste hitro ugotovili, zakaj se ta recept tako rad znajde na jedilniku znova in znova.
