Lahko so tudi samostojen obrok ali priloga, vsakič pa poskrbijo za prijeten okus – s svežo domačo mlado čebulo.
Sestavine (za približno 12 rolic)
Testo:
- 500 g moke
- 1 vrečka suhega kvasa (ali ½ kocke svežega)
- 1 žlička sladkorja
- 1 žlička soli
- 250 ml toplega mleka
- 50 ml olja
Nadev:
- 200 g kisle smetane
- 1 šopek mlade čebule
- 6 do 12 rezin slanine
- sol, poper
- (po želji: pest naribanega sira)
Premaz:
- 1 jajce
Priprava
V toplo mleko vmešamo sladkor in kvas ter pustimo nekaj minut, da se aktivira. Dodamo moko, sol in olje ter zamesimo mehko testo. Pokrijemo in pustimo vzhajati približno 1 uro, da se podvoji.
Mlado čebulo drobno narežemo. Zmešamo jo s kislo smetano, solimo in popramo. Po želji dodamo še malo naribanega sira za bolj poln okus.
Oblikujemo rolice: testo razvaljamo v pravokotnik (približno 0,5 cm debelo). Enakomerno premažemo z nadevom, pokrijemo s slanino in zvijemo v rulado. Narežemo na približno 3–4 cm široke rolice.
Rolice zložimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Premažemo z razžvrkljanim jajcem in pečemo pri 180 °C približno 25 minut, da lepo porjavijo.