Nekaj moke, jajce, mleko ali voda – in na mizi je bil topel, nasiten obrok.
Nekoč je bil močnik pogosto na jedilniku, danes pa ga marsikdo pozna le še iz otroštva.
Močnik je tradicionalna slovenska jed, ki so jo pripravljali na različne načine. Ponekod so ga kuhali v mleku, drugod v vodi, poznali pa so tudi različice z ajdovo moko. Lahko je bil zajtrk, večerja ali samostojna jed.
Posebnost močnika so drobni, nepravilni svaljki oziroma usukančki iz moke in jajca, ki jih zakuhamo v vročo tekočino.
Recept za tradicionalni mlečni močnik
Sestavine:
- 100 g bele pšenične moke
- 1 jajce
- 500–600 ml mleka
- ščepec soli
- 1 žlička masla
Priprava:
V skledo stresemo moko, dodamo jajce in ščepec soli. Z vilicami ali prsti sestavine mešamo in drobimo, da nastanejo majhni, nepravilni usukančki. Če je zmes preveč vlažna, dodamo še malo moke.
Mleko zavremo in ga rahlo solimo. V vrelo mleko postopoma stresamo pripravljene usukančke in ves čas mešamo, da se ne sprimejo.
Na nizkem ognju kuhamo približno 10–15 minut, dokler se močnik ne zmehča in zgosti. Po potrebi prilijemo še malo mleka. Na koncu vmešamo še maslo.
Poskusite tudi: