A bučke se odlično obnesejo tudi v sladici. Naribane poskrbijo, da je pecivo izjemno mehko in sočno, hkrati pa z njimi v sladico dodamo nekaj zelenjave.
In brez skrbi – ob kakavu in čokoladi njihovega okusa praktično ne boste zaznali.
Sestavine
- 250 g bučk
- 2 jajci
- 120 g sladkorja
- 100 ml olja
- 150 g gladke moke
- 40 g nesladkanega kakava
- 1 žlička pecilnega praška
- ½ žličke sode bikarbone
- ščepec soli
- 1 žlička vaniljevega sladkorja ali vaniljevega ekstrakta
- 80 g temne čokolade
Priprava
Bučke drobno naribajte. Če so mlade, jih ni treba lupiti ali odstranjevati semen. Prav tako jih ne ožemajte, saj njihova tekočina pripomore k sočnosti peciva.
Jajci stepite s sladkorjem, nato primešajte olje in vaniljo. Dodajte naribane bučke in dobro premešajte.
V drugi posodi zmešajte moko, kakav, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Suhe sestavine na hitro vmešajte v mokre, le toliko, da se povežejo.
Čokolado grobo nasekljajte. Večino vmešajte v maso, nekaj pa je prihranite za okras.
Maso razporedite v manjši pekač, obložen s papirjem za peko, ter po vrhu potresite preostalo čokolado.
Pecite približno 25–30 minut pri 180 °C. Pecivo naj ostane nekoliko vlažno – če ga prepečete, bo izgubilo značilno sočnost.
Pred rezanjem ga pustite, da se nekoliko ohladi.
Namig: Če uporabljate večjo, zrelejšo bučko, odstranite mehko sredico z večjimi semeni in za pecivo uporabite čvrsti del.