Za to potrebujemo posebno vrsto buče, imenovano špagetna buča. Ko jo spečemo, se njeno meso z vilicami preprosto oblikuje v nitke, podobne špagetom. Če jo napolnimo še s feto, češnjevimi paradižniki in česnom, dobimo okusno jed, ki jo lahko postrežemo kar v buči
Sestavine (za 2 osebi):
- 1 srednje velika špagetna buča
- 150–200 g feta sira
- 200 g češnjevih paradižnikov
- 2 stroka česna
- 2–3 žlice oljčnega olja
- sol in sveže mlet poper
- origano ali timijan
- nekaj listov sveže bazilike
Priprava:
Pečico segrejemo na 200 °C. Špagetno bučo po dolžini prerežemo na polovico in z žlico odstranimo semena. Prerezani površini premažemo z oljčnim oljem, rahlo posolimo in polovici položimo na pekač s prerezano stranjo navzdol. Pečemo približno 30–40 minut, odvisno od velikosti buče.
Ko se meso nekoliko zmehča, pekač vzamemo iz pečice, bučni polovici pa obrnemo tako,, da dobimo dve »skledi«.
V vdolbino vsake polovice položimo feta sir, dodamo razpolovljene češnjeve paradižnike, sesekljan česen, malo oljčnega olja, poper in izbrana zelišča.
Bučo vrnemo v pečico za približno 15–20 minut, da se paradižniki zmehčajo, feta pa segreje in rahlo zapeče.
Pečeno bučo vzamemo iz pečice. Z vilicami nežno postrgamo njeno meso od robov proti sredini. Tako nastanejo bučni špageti.
Potresimo s svežo baziliko in postrežemo kar v bučni lupini. Med jedjo z vilicami zajemamo bučne špagete in kremasto omako iz sredine.
Nasvet:
- Za ta recept je pomembno, da uporabimo pravo špagetno bučo, saj se meso običajnih jedilnih buč ne obnaša enako.
- Če želimo nekoliko bolj kremasto omako, lahko pred drugim pečenjem dodamo še žlico kremnega sira ali malo smetane.
- Bučnih polovic ne pecimo predolgo, saj bodo nitke sicer premehke in ne bodo ohranile značilne strukture.