Foto: Paolo Saglia

Kuhinja za brezdomce, v kateri iz zavržene hrane pripravljajo 5 zvezdične obroke

Milanski chef Massimo Bottura, ki je za svoje kulinarično ustvarjanje v svoji restavraciji Osteria Francescana prejel 3 Michelinove zvezdice, v kuhinji za brezdomce Refettorio Ambrosiano pripravlja vrhunske kulinarične menije iz hrane, ki bi jo trgovine sicer zavrgle.

Foto: Paolo Saglia
Foto: Paolo Saglia

“Gre za nekaj revolucionarnega. Ljudem vračamo dostojanstvo,” poudarja Bottura, ki skupaj s prostovoljci ne poskrbi le za vrhunske obroke, temveč tudi za vrhunsko postrežbo – za razliko od siceršnjh kuhinj, kjer se brezdomci prehranjujejo in imajo samopostrežno obliko.

Foto: Caritas Ambrosiana
Foto: Caritas Ambrosiana

Prihranili 25 ton hrane

Na to idejo je prišel pred tremi leti, od takrat so prihranili približno 25 ton hrane, ki bi sicer pristala v smeteh, postregli 16 tisoč obrokov, pri čemer  je sodelovalo 210 priznanih chefov in 600 prostovoljcev. Kuhinjo podpira tudi lokalna cerkvena skupnost.

Foto: Emanuele colombo
Foto: Emanuele colombo

Bottura je zasnoval neprofitno organizacijo Hrana za dušo, odprli so še kuhinjo za brezdomce v Rio de Janeiru in Londonu, v načrtu pa so še nove ‘poslovalnice’ v Los Angelesu, Berlinu in Parizu.

Vir: foodforsoul.it

 

 

Preberite tudi:

soncev-mrk-1
Najbolj neverjetna zgodovinska fotografija

Več milijonov ljudi je avgusta 2017 opazovalo sončev mrk, vendar nihče ni imel boljšega pogleda kot Jon Carmichael. Leta se je pripravljal na odpr ...

Foto: Dean Dubokovič, www.slovenia.info
Med 20 naj državami za upokojence tudi Slovenija

Spletni portal MoneyWise iz ZDA je objavil zanimiv seznam držav, kjer se lahko Američani upokojijo s prihranki 'le' 150.000 ameriških dolarjev.  ...

mars 24
NASA je objavila nove neverjetne fotografije Marsa

Če sta tiha samota in lepota nekaj, kar iščete si poglejte te fotografije površine Marsa. Mars sicer velja za rdeči planet, a posnetki kažejo pr ...

sanje
Umirjene misli za slajše sanje

Nova raziskava je pokazala, da bolj kot so ljudje umirjeni čez dan, bolj pozitivne sanje imajo - med tem ko tisti, ki jih mučijo skrbi in strahovi,  ...