Koprive v kuhinji in še kje

 

Za mnoge so koprive nadležen plevel, za poznavalce pa okusna hrana in zdravilno zelišče. Koprive vsebujejo vitamine A, B2, C in K1 ter železo, natrij, kalij, kalcij in druge minerale.

Listi kopriv so poraščeni z votlimi dlačicami, katerih ostri vrh ob dotiku prodre v kožo, kjer se zlomi in spusti strupeno tekočino. Ta povzroča izpuščaje, ki pečejo in srbijo. K sreči delovanje strupa ni dolgotrajno. Najlažje jih je nabirati v rokavicah ali s škarjami.

Foto: Igor Fabjan
Foto: Igor Fabjan

Velika kopriva

Od aprila lahko nabiramo mlade liste in poganjke velike koprive. Rastlina je manj pekoča kakor sorodna a manj razširjena mala kopriva. Cveti od maja do oktobra in v tem času nabiramo nadzemne dele rastline. Liste uporabljamo sveže, lahko pa jih tudi posušimo za kasnejšo uporabo.

Sveže koprive lahko pripravimo podobno kot špinačo, okusne pa so tudi v juhi ali omakah. Kuhane koprive izgubijo strup in niso več pekoče. Imajo zamolkel, grenak okus, ki ga izboljšamo z dodajanjem začimb ali smetane.

Foto: Igor Fabjan
Foto: Igor Fabjan

Učinki na zdravje

Koprivni pripravki so uporabni pri slabokrvnosti, priporočljivi so za revmatike, slabotne ljudi in matere po porodu. Prav tako pomirjajo živce, zmanjšujejo sečno kislino, krepijo odpornost proti prehladu in pomagajo pri prebolevanju gripe. Poleg tega je kopriva uporabna tudi pri prebavnih motnjah, oboleli trebušni slinavki in pri jetrnih, žolčnih ter želodčnih obolenjih. Znižuje tudi krvni sladkor, zato koprivo dodajajo številnim čajnih mešanicam, ki jih uporabljamo pri povišanem sladkorju. Korenino največkrat uporabljamo pri težavah z uriniranjem zaradi povečane prostate.

Iz svežih ali posušenih listov lahko pripravimo čaj, ki pomaga pri čiščenju organizma.

Koprive odlične tudi kot gnojilo

Iz kopriv lahko z nekajdnevnim namakanjem v vodi pripravimo tudi odlično tekoče gnojilo, ki pospešuje rast, nastajanje klorofila in povečuje odpornost rastlin proti ušem, gosenicam, pršicam in glivicam. Takšno gnojilo povečuje dejavnost koristnih mikroorganizmov v tleh.

 

Igor Fabjan

 

 

 

 

Preberite tudi:

zelenjavni vrt jesen
Jesenska opravila v zelenjavnem vrtu

Jesen je tukaj in narava se je odela v paleto toplih barv, kot da nam v slovo še zadnjič želi pokazati vso svojo lepoto. Nekaj časa bo počivala,  ...

česen
Čas je za sajenje česna

Gojenje česna je nezahtevno, zato ni razloga, da nekaj prostora na vrtu ne namenimo tudi njemu. S pravim izborom sort in pravilnim sajenjem boste s  ...

topla greda
Domača izdelava tople grede

Ker je jesen tukaj, je sedaj pravi čas za predpripravo tople grede, saj kopanje jame v zimskem času zaradi pomrznjene in mokre zemlje večinoma ni m ...

setev
Jesenska setev in sajenje zelenjave

Jesen se bliža, v vrtu pa še zdaleč ni konec opravil. Poleg skrbnega pobiranja pridelkov in shranjevanja viškov za ozimnico, lahko posejemo in pos ...