LOGO_LUPA_web

Zeliščni namaz iz sončničnih semen

april 22, 2018

Sestavine:

  • 150 g sončničnih semen šopek drobnjaka, čemaža, peteršilja in rukole
  • 1 sesekljano čebulo
  • 1/2 dl hladno stisnjenega oljčnega olja
  • sok ene limone
  • sol

Priprava:

Sončnična semena preberemo, operemo in namakamo 12 ur. Na žlici olja prepražimo čebulo. V dobrem mešalniku zmeljemo najprej zelišča. Ko so dobro sesekljana, dodamo še odcejena sončnična semena, prepraženo čebulo, limonin sok, olje in sol. Meljemo, dokler masa ne postane gladka. Namesto zelišč lahko uporabimo tudi poljubno zelenjavo: zeleno, kapre, šparglje, por, bučke, hren in drugo. Namaz hranimo dobro zaprtega v hladilniku.

O sestavinah:
Sončnična semena so eden najboljših virov vitamina E, ki deluje kot antioksidant. Vsebujejo tudi veliko vitaminov B kompleksa, minerale kalij, kalcij, magnezij, železo, fosfor, baker, selen, cink in druge. So odličen vir vlaknin, zato pozitivno vplivajo na prebavo, nasiti pa nas že majhna količina semen. Za lažjo prebavljivost in boljšo izkoristljivost hranilnih snovi je sončnična semena pred zaužitjem dobro nekaj ur namakati v vodi.

 

(Visited 158 times, 1 visits today)