LOGO_LUPA_web

Črtomir Rosić/portal discoverptuj.si

Ptujska kurentova juha

marec 3, 2019

Da, tudi svojo juho ima pustni čas, če morda niste vedeli. In ob vsem cvrtju je prav gotovo zelo blagodejna za naš želodec.

Potrebujemo:

  • ½ kg prekajene gosi
  • 30-35 dag jušne zelenjave (korenje, peteršilj, zelena, kak list zelja ali košček zeljnega storčka)
  • lovorov list
  • poper, sol
  • ribana kaša
  • 30 dag moke
  • 2 jajci
  • 10 dag ocvirkove masti
  • peteršilj ali drobnjak

Priprava:

Gos razrežemo na kose, jo operemo in pristavimo z mrzlo vodo. Ko že nekaj časa vre, dodamo narezano in očiščeno jušno zelenjavo, lovor in poper. Vre naj počasi. Iz moke in obeh jajc naredimo zelo trdo testo. Naribamo ga na kašo in razgrnemo na prtiček, da se osuši. Ko je kaša suha, jo prepražimo na ocvirkovi masti. Zalijemo jo z gosjo juho in pustimo počasi vreti kakšnih 25 minut. Medtem ko kuhamo kašo, naj juha še vedno vre, če meso še ni dovolj mehko, sicer jo odstavimo. Preden jo ponudimo, zamešamo vanjo meso in prilijemo še ostanek juhe. Po okusu dosolimo.

Recept smo našli na spletni strani discoverptuj.eu, kjer kot vir navajajo: Grum A., Slovenske narodne jedi, Založba Centralnega zavoda za napredek gospodinjstva, Ljubljana 1978

(Visited 103 times, 11 visits today)

Preberite tudi:

vir fotografije: www.taste.com.au
Torta Pavlova

Torta Pavlova morda na videz deluje izjemno zahtevna sladica in res se zna v prvih poskusih ponesrečiti. Z vami delimo recept, ki je nastal po nekaj, ...

koprivna-juha-1
Zelena juha s koprivami

Sestavine:  1 l vode 1 dl mleka 4 pesti koprivnih vršičkov 2 srednje velika krompirja 3 žlice graha 3 stroki česna 1 žlic ...

www.tasteofhome.com
Pomladna rižota

Rižota je vedno dobra ideja, tokrat predlagamo brezmesno. Nekaj zelenjave se že da dobiti, kakšen grah pa tudi gotovo še čaka v skrinji. Sestavi ...

avokado-1
7 neverjetnih koristi avokada, ki jih še ne poznate

Avokado ima slab sloves zaradi visoke vsebnosti maščob, a so te maščobe pravzaprav zdrave. Poleg tega je avokadovo meso tudi polno vitaminov in mi ...