LOGO_LUPA_web

Najbolj hrustljav krompirček – in ni ocvrt

oktober 28, 2018

Krompir in soda bikarbona? Točno tako. Po tem receptu preizkušeno nastane najbolj hrustljav in prav nič masten krompirček. Tisti s hrustljavo skorjico in mehko sredico.

  • Krompir narežemo na kocke in ga damo kuhati v soljeno vodo, kateri smo dodali še slabo čajno žličko sode bikarbone. Kuhamo deset minut in odcedimo.

SODA

 

  • Med kuhanjem krompirja pripravimo ponev, v kateri na olivnem olju na hitro prepražimo dva ali tri stroke česna in nam ljubo začimbo (rožmarin, timijan, origano …), katere aromo želimo. Na hitro prepražimo in nato odcedimo, tako da imamo v posodi samo olje (česen in začimbo pa shranimo za kasneje). Na to olje stresemo krompirček in mešamo nekaj minut – toliko časa, da krompir prične dobivati mehko zunanjo plast.

 

  • Ko se to zgodi, vse skupaj stresemo na peki papir in damo v vnaprej ogreto pečico (na cca. 230 stopinj) za 40 minut. Na polovici, po 20 minutah krompir premešamo, da se bo skorjica naredila povsod enakomerno.

 

  • Ko je krompir pečen, ga pred serviranjem zmešamo s česnom in začimbo. Komur se zdi česen premočan, ali dela kosilo za majhne otroke, naj namignemo, da tudi brez rožmarina oz. druge začimbe in česna krompirček odlično uspe.

 

  • Zraven se odlično poda ‘bela omaka’ iz jogurta, kisle smetane, limone, limonine lupinice in drobnjaka ali kakšne druge začimbe.

 

(Visited 8,120 times, 14 visits today)

Preberite tudi:

cvetacna-pica
Pica s cvetačnim testom

...  bolj zdrava alternativa klasičnemu testu. Malo manj hrustljava, a še bolj odličnega okusa! Sestavine: 1 srednje velika ...

vir fotografije: www.taste.com.au
Torta Pavlova

...  modelom - to ni dobra ideja, kajti bistvo Pavlove je v hrustljavi skorji in nežni sredici - pri tortnem modelu pa se del pri obodu ...

koprivna-juha-1
Zelena juha s koprivami

Sestavine:  1 l vode 1 dl mleka 4 pesti koprivnih vršičkov 2 srednje velika krompirja 3 žlice graha 3 stroki česna 1 žlic ...

www.tasteofhome.com
Pomladna rižota

Rižota je vedno dobra ideja, tokrat predlagamo brezmesno. Nekaj zelenjave se že da dobiti, kakšen grah pa tudi gotovo še čaka v skrinji. Sestavi ...