Najbolj hrustljav krompirček – in ni ocvrt

oktober 28, 2018

Krompir in soda bikarbona? Točno tako. Po tem receptu preizkušeno nastane najbolj hrustljav in prav nič masten krompirček. Tisti s hrustljavo skorjico in mehko sredico.

  • Krompir narežemo na kocke in ga damo kuhati v soljeno vodo, kateri smo dodali še slabo čajno žličko sode bikarbone. Kuhamo deset minut in odcedimo.

SODA

 

  • Med kuhanjem krompirja pripravimo ponev, v kateri na olivnem olju na hitro prepražimo dva ali tri stroke česna in nam ljubo začimbo (rožmarin, timijan, origano …), katere aromo želimo. Na hitro prepražimo in nato odcedimo, tako da imamo v posodi samo olje (česen in začimbo pa shranimo za kasneje). Na to olje stresemo krompirček in mešamo nekaj minut – toliko časa, da krompir prične dobivati mehko zunanjo plast.

 

  • Ko se to zgodi, vse skupaj stresemo na peki papir in damo v vnaprej ogreto pečico (na cca. 230 stopinj) za 40 minut. Na polovici, po 20 minutah krompir premešamo, da se bo skorjica naredila povsod enakomerno.

 

  • Ko je krompir pečen, ga pred serviranjem zmešamo s česnom in začimbo. Komur se zdi česen premočan, ali dela kosilo za majhne otroke, naj namignemo, da tudi brez rožmarina oz. druge začimbe in česna krompirček odlično uspe.

 

  • Zraven se odlično poda ‘bela omaka’ iz jogurta, kisle smetane, limone, limonine lupinice in drobnjaka ali kakšne druge začimbe.

 

(Visited 7,903 times, 33 visits today)

Preberite tudi:

bucna-juha-z-rdeco-leco
Bučna juha z rdečo lečo

Sestavine: 1 žlica oljčnega olja 2 čebuli 2 stroka česna 800 g buče 100 g rdeče leče 1l jušne osnove timijan sol  ...

Foto: www.onegreenplanet.org
Hrustljav sirov hlebček za obiske – čeprav ga boste želeli pojesti sami!

...  druženje s prijatelji je ta sirov hlebček nepogrešljiv. Hrustljav kruhek polnjen z zelišči, česnom, sirom in špinačo – tako ...

kroglice
Hitre sladke kroglice na 5 načinov

Smo generacija, ki živi s hitrim tempom. Le kaj je torej bolj priročnega kot zdrave energijske kroglice, ki nam dajo energijo za premagovanje vsakod ...

Foto: healthy-holistic-living
Recept: Zdrava karfjolna župca

Potrebujete nekaj, da vas malo 'spravi k sebi'? Tale juhica je kot nalašč za tiste dneve, ko se počutite, kot da boste ravnokar zboleli - pa še na ...