Osvežilna in hitra poletna solatka s čičeriko

23 avgusta, 2020

Ko bi na hitro nekaj pojedli, ne prija pa nam nič toplega,  je idealna rešitev čičerika v solati. Kombinirate jo lahko popolnoma po svojem okusu: s paradižnikom, koruzo, kumarami, bučkami, zeleno solato, olivami, čebulo … Mi smo jo za še več svežine začinili s meto.

Sestavine:

  • kuhana čičerika (za hitro pripravo je na voljo v konzervah)
  • kumara
  • kuhana koruza (velja enako kot za čičeriko)
  • zvrhana pest svežih listov mete
  • olivno olje
  • sok limone
  • sol, poper

Priprava: 

Kuhano čičeriko in koruzo ohladimo pod mrzlo vodo in ju damo v skledo, dodamo na majhne kocke narezano kumaro in premešamo. Dodamo nasekljane lističe mete. Začinimo s sokom limone, olivnim oljem ter solimo in popramo po okusu.

(Visited 230 times, 8 visits today)