Ker telo med vročino porablja veliko energije za uravnavanje telesne temperature, težki in mastni obroki lahko dodatno obremenijo prebavo, medtem ko lažje jedi z več zelenjave, stročnic in mlečnih izdelkov pogosto bolj prijajo in pomagajo nadomestiti del tekočine ter mineralov, ki jih izgubimo s potenjem.
Zato smo zbrali nekaj idej za lahka poletna kosila ali večerje, ki nas »hladijo«, pa to niso le lubenice ali kumare. Vseeno pa tudi priprava ni prezahtevna niti prevroča.
1. Krompirjeva solata z jajci
Preprosta klasika, ki nasiti, ne da bi bila pretežka. Krompir vsebuje kalij, ki ga telo med potenjem izgublja.
2. Grška solata s sirom in olivami
Paradižnik, kumare in paprika vsebujejo veliko vode, sir pa poskrbi za nekaj beljakovin.
3. Riževa solata s tuno
Odlična izbira za dni, ko se vam ne ljubi dolgo kuhati. Lahko jo pripravite vnaprej in postrežete ohlajeno.
4. Fižolova solata s čebulo in bučnim oljem
Fižol nasiti za dlje časa, hkrati pa ne obremeni želodca tako kot težji mesni obroki.
5. Bučke na žaru z jogurtovo omako
Poletna zelenjava je lahka in hitro pripravljena, jogurtova omaka pa jed prijetno osveži.
6. Kuhan krompir s skuto in drobnjakom
Ena najbolj preprostih poletnih večerij, ki združuje ogljikove hidrate, beljakovine in sveža zelišča.
7. Blitva s krompirjem
Sredozemska klasika, ki vsebuje veliko mineralov in je primerna tudi za vroče dni. Lahko tudi ob kosu ribe z žara
8. Polnjeni paradižniki s skuto ali tuno
Lahka jed, ki jo lahko pripravite brez dolgega kuhanja.
9. Hladna testeninska solata s feta sirom
Odlična rešitev za piknik, večerjo na terasi ali kosilo naslednji dan.
10. Omleta z bučkami
Jajca poskrbijo za beljakovine, zelenjava pa za občutek svežine.
11. Šopska solata
Ena najbolj priljubljenih poletnih jedi na Balkanu je lahko tudi samostojen lahek obrok.
12. Polenta s paradižnikovo omako in sirom
Preprosta jed, ki ne zahteva veliko časa in jo lahko postrežete tudi mlačno.
13. Poletna zelenjavna mineštra
Ni nujno, da je mineštra vroča. Mnogi jo poleti jedo ohlajeno ali pri sobni temperaturi.
14. Ajdova kaša z zelenjavo in sirom
Ajda nasiti, hkrati pa se odlično poda k poletni zelenjavi.
15. Pečena zelenjava s sirom ali humusom
Bučke, paprika in jajčevci so poleti v vrhuncu sezone in jih lahko pripravite na številne načine.