Bujta repa

Sestavine:

  • 700 g svinjskih kosti
  • nekaj zrn črnega popra
  • lovor
  • 2 stroka česna
  • 70 g prosene kaše
  • 4 žlice svinjske masti
  • 2 žlici moke
  • 2 čebuli
  • 1 žlička mlete rdeče paprike

Priprava:

V lonec s hladno vodo damo oprane mesne kosti, sol, poprova zrna, lovorov list in strt česen. Kuhamo, in ko so kosti kuhane, jih vzamemo iz lonca. V vodo, v kateri so se kuhale kosti, dodamo kislo repo in počasi kuhamo toliko časa, da se repa nekoliko zmehča. Potem dodamo meso, ki smo ga zrezali s kosti, in proseno kašo. Ko je kaša kuhana, prilijemo zmes, ki jo pripravimo tako, da v kozici segrejemo mast, na kateri posteklenimo sesekljano čebulo, potresemo z moko, ki jo na hitro svetlo prepražimo in potresemo z rdečo papriko, na hitro premešamo, zalijemo s hladno vodo in gladko razmešamo. Nato še premešamo, po potrebi dosolimo, zavremo in počasi kuhamo še 5 minut.

Recept in fotografija: Društvo za promocijo in zaščito prekmurskih dobrot

bujta repa+krvavice Društvo za promocijo in zaščito Prekmurskih dobrot_web22

Preberite tudi:

slovenia 2019
Slovenija med naj destinacijami Lonely Planeta tudi za 2019

Slovenija se je ponovno uvrstila v tradicionalno izdajo knjige Best in travel (Najboljša potovanja), avstralske založbe Lonely Planet, ki je special ...

protest-2265287_640
Climathon – podnebni maraton tudi pri nas

Climathon (projekt Climate-KIC) je globalni dogodek, na katerem udeleženci skupaj razvijajo rešitve za izzive, s katerimi se soočajo sodobna mesta  ...

chemist-1636375_640
Novi ukrepi proti škodljivim kemikalijam v oblačilih?

"Nove omejitve za 33 snovi, ki povzročajo raka in težave z reproduktivnim zdravjem, bodo veljale za oblačila, obutev in druge tekstilne izdelke" je ...

Foto: Foto Video Coppo di Marco Coppo, www.slovenia.info
Zdravniki na Škotskem lahko odslej na recept predpišejo – naravo!

Od 5. oktobra je zdravnikom na Šetlandskih otokih na Škotskem dovoljeno, da svojim pacientom predpišejo naravo. Gre za prvi tak program v Veliki Br ...