Slovenka, ki peče okrašen kruh, osvaja svet

Anita Šumer je ena tistih, ki so se zaljubili v peko starinskega kruha. Anita peče kruh iz kislega testa, kakršnega so nekoč pekle naše stare mame. To je malce pozabljen način peke, a njegov rezultat je zdravilen in lažje prebavljiv kruh, zato je kislo testo vredno obuditi tudi v sodobnih časih.

Peko s kislim testom poznamo tudi pod imenom »peka z drožmi«. Pozitivni učinki naravno fermentiranih kruhov so daljša trajnost izdelkov, boljši okus in aroma, manj kvarjenja in boljša prehranska vrednost. Anita svoj kruh tudi okrašuje in svojo pripravo deli v videoposnetkih, ki si jih je do danes ogledalo že več milijonov ljudi po vsem svetu. Njeno delo je na svojih spletnih straneh že predstavilo veliko tujih medijev kot so Unilad, Daily Mail, Business Insider UK in drugi.

A post shared by Anita Šumer (@sourdough_mania) on

 

Danes ima Anita v načrtu že nekaj delavnic peke kruha z drožmi. Konec septembra jo bo mogoče spremljati na delavnici v Histrii Botanici v Krkavčah, 13. septembra pa jo bo pot ponesla na Portugalsko, kjer bo potekala njena prva celodnevna mednarodna delavnica.

„Ljubezen in strast do peke z drožmi sta mi omogočili to, kar sem si od nekdaj želela, namreč potovati. Ni lepšega,“ je Anita povedala za Odprto kuhinjo.

 

A post shared by Anita Šumer (@sourdough_mania) on

 

A post shared by Anita Šumer (@sourdough_mania) on

 

A post shared by Anita Šumer (@sourdough_mania) on

 

A post shared by Anita Šumer (@sourdough_mania) on

Preberite tudi:

odpadki
Vsak lahko prispeva k zmanjševanju odpadkov

Evropski teden zmanjševanja odpadkov letos poteka od 18. do 26. novembra, tokratna tema je ponovna uporaba predmetov. Cilj letošnjega Evropskega ted ...

cereals-1417868_640
Ne gluten, tu je nov problem: fruktan

Raziskovalci iz Norveške in Avstralije so prišli do odkritja, da napihjenost, ki jo ljudje občutijo po tem, ko jedo pšenico, ni posledica preobču ...

Pohodništvo v triglavskem narodnem parku (foto: Eeva Makinen, STO)
Google razkriva po čem je v svetu znana Slovenija

...  razkriva po čem so znane države po svetu. Exter International je glede na predloge iskanja po Googlu, ki so jih uporabili ljudje po ...

Okna mesta Porto.
Fotograf ujel živahno raznolikost portugalskih oken

Fotograf Andre Goncalves, znan po fotografskih kolažih fasad in arhitekturnih posebnostih, ki jih je ujel v različnih državah, je sedaj predstavil  ...